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教你排骨新做法,不用一滴油,排骨外焦里嫩,回味无穷

发布日期:2020-06-30 06:47   来源:未知   

排骨可以说是老百姓生活中常见的一种食材,也是猪身上很受欢迎的一部分,肉质细嫩,肥而不腻。同时排骨含有丰富的营养,能够补充人体所需的一些微量元素,尤其对于老人和小孩来说,常吃排骨可以补充钙质。我家隔三差五就会买点排骨回来烹饪,做法多种多样,煎、炒、焖、煮、蒸等样样皆可,每种做法都有各自独特的风味。

我家小家伙就特别喜欢烤排骨和炸排骨,小孩子就喜欢吃表皮酥脆的食物,虽然美味,但是吃多了容易上火,所以我更青睐于给小朋友做烤排骨。烤排骨是除了蒸之外,能最大程度保留排骨原本的味道的一种烹饪方式了,成品口味咸香,颜色红亮,刚做好的烤排骨总能勾起人肚子里的馋虫。

关于烹饪排骨之前,排骨要不要焯烫热水这个问题,我觉得要视情况而定。比如做糖醋排骨或红烧排骨,排骨先焯水,可以去除血水和污垢,但如果是烤排骨或蒸排骨,焯水会让排骨肉质发柴,影响口感。所以,这道烤排骨是不用事先焯水的,只需先腌制排骨即可,下面分享这道烤排骨的具体做法,感兴趣的朋友可以收藏哦~